Ovomucoïde

Le test F280 de Phadia permet la détection dans le sang des IgE (anticorps) anti-ovomucoïde, le composant le plus allergène du blanc d’œuf. Le test est souvent demandé en combinaison avec le test F1 qui regroupe plusieurs autres composants du blanc d’œuf et le test F232 ovalbumine. Le tableau d’interprétation qui accompagne le résultat exprime la probabilité d’une réaction allergique au blanc d’œuf, mais pas nécessairement la sévérité de cette réaction. L’histoire de cas (âge, symptômes, relation avec les repas, etc.) et l’examen clinique par le médecin sont essentiels pour obtenir une interprétation fiable des résultats.

Un résultat d’IgE anti-ovomucoïde inférieur à 0,35 kilounités par litre (<0,35 kU/L) indique que l’ovomucoïde du blanc d’œuf n’est probablement pas responsable des symptômes observés, mais NE PERMET PAS D’ÉLIMINER COMPLÈTEMENT CETTE POSSIBILITÉ. L’ovomucoïde résiste à la cuisson et à la digestion. Un individu qui présente des IgE anti-ovomucoïde est potentiellement allergiques aux œufs crus et aux œufs cuits. Le test de provocation orale à double insu sous supervision médicale demeure la technique définitive pour confirmer ou pas une allergie alimentaire.