Lait

Le test F2 de Phadia permet la détection dans le sang des IgE (anticorps) responsables des réactions allergiques au lait de vache. Le lait contient plus de 30 protéines différentes toutes potentiellement source d’allergie. Les protéines les plus importantes sont cependant la caséine et la bêta-lactoglobuline. Le tableau d’interprétation qui accompagne le résultat exprime la probabilité d’une réaction allergique au lait de vache, mais pas nécessairement la sévérité de cette réaction. L’histoire de cas (symptômes, relation avec les repas, collations, etc.) et l’examen clinique par le médecin sont essentiels pour obtenir une interprétation fiable des résultats.

Un résultat négatif d’IgE anti-lait de vache (<0,35 kU/L) indique que le lait de vache n’est probablement pas responsable des symptômes rapportés, mais, surtout chez le jeune enfant, NE PERMET PAS D’ÉLIMINER COMPLÈTEMENT CETTE POSSIBILITÉ. Tous les résultats négatifs et positifs doivent être interprétés en tenant compte de l’histoire de cas. Il n’y a pas de taux d’IgE spécifique permettant de prédire une réaction sévère au lait. Le test de provocation orale à double insu demeure la technique définitive pour confirmer une allergie alimentaire. Le suivi des taux d’IgE spécifiques dans le temps peut cependant s’avérer utile pour guider l’âge de la réintroduction du lait de vache. Dans certains cas, des tests recherchant des IgE contre des composants spécifiques du lait de vache (caséine, alpha-lactalbumine, bêta-lactoglobuline) peuvent être utiles.